あっさり☆牛丼
ぴょん太58 @cook_40070692
牛肉の旨み×玉ねぎの甘味+隠し味のコショウがピリッと効いた我が家の牛丼(´▽｀*)
このレシピの生い立ち
我が家の牛丼は糸こん×コショウが定番です
いつもの牛丼はこってり味なので
夏バージョンのあっさりいただける
薄味に仕上げました(^^)
あっさり☆牛丼
牛肉の旨み×玉ねぎの甘味+隠し味のコショウがピリッと効いた我が家の牛丼(´▽｀*)
このレシピの生い立ち
我が家の牛丼は糸こん×コショウが定番です
いつもの牛丼はこってり味なので
夏バージョンのあっさりいただける
薄味に仕上げました(^^)
作り方
- 1
牛こま切れ肉は
ひと口大の食べやすい大きさに切る - 2
玉ねぎは皮をむき
縦半分に切って
ヘタを切り落とし
８等分のくし型切りにする - 3
糸こんにゃくは
ざるにあげ
流水で洗って
水気を切り
ひと口大の食べやすい大きさに切る - 4
鍋に２を入れ
水を加えて火にかけ
フタをして中火で
１０分程煮る - 5
４に１を入れ
強火にして
アクを取り
☆、３を加え
フタをして
再び中火でグツグツ１０分程煮る - 6
５にＡを加え
フタをして
再び中火で５分程煮る - 7
仕上げにＢを加え
フタをして
様子を見ながら
弱火でじっくり
１５分程煮る - 8
７を冷まして
味を落ち着かせる - 9
食べる直前に
再び温め直し
お好みの器に
ごはんをよそって
８を盛り★を添えて できあがり
（*^_^*）
コツ・ポイント
☆６、７の工程の際、様子を見て
鍋を回しながら味を煮含めます
☆できあがった牛丼は鍋の中で
味をゆっくりなじませます
☆あっさり味なので煮汁をたくさんかけても
サラッといただけます
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