アプリでひらく作り方
- 1
牛乳はレンジで軽く温めておく。
-
- 2
ボウルに卵黄とグラニュー糖を入れ、泡立て器で白くもったりするまですり混ぜる。
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- 3
２に１の牛乳を少しづつ加えながら混ぜる。鍋に移し変えて中火にかけ、トロリとするまで絶えず混ぜる。
-
- 4
火からおろした３をジャムを入れたボウルに少しずつ注ぎ入れ、よく混ぜる。ボウルを氷水などに当てて冷ます。
-
- 5
冷ました４にグランマニエを加えまぜる。
- 6
アイスクリームメーカーがあれば１５～２０分、なければ冷凍庫で４～５時間(間で２～３回かき混ぜる)で出来上がり。
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コツ・ポイント
固まる時間は気温や冷凍庫によって多少違います。
４の工程でしっかり冷まさないと、かたまりが悪くなります。
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