キャベツは外側の大きな葉だけ、切れ目ができないように取り外し、芯の部分が薄くなるように包丁を入れ、茹でておく。

にんにくは潰してからみじん切りに、玉ねぎもみじん切りにしておく。

ボールにパン粉とミルクを入れてふやかした後、中身の材料全部を入れ、よく捏ねる。

３の中身を５〜６等分し、１で用意したキャベツで包む。

鍋にロールキャベツの包み端が下になるように並べる。（鍋は全部が丁度入り切るくらいが適当です。）

５の鍋に煮込みスープの材料を入れ、最初強火に、沸騰したら弱火にし、コトコト煮込む。

中に火が通り、煮汁が１／３〜１／４になったくらいで出来上がり。