スタミナ豆腐ステーキ
3rd_1028 @cook_40149199
味付けが簡単、見た目にもオシャレでレストランのメニューみたいです。とにかく簡単で、あっという間に出来上がります。
このレシピの生い立ち
とにかく簡単で、あっという間に出来上がります。
まるでクルトンのような食感のフライドガーリックが豆富にカリカリとアクセントになります。
スタミナ豆腐ステーキ
味付けが簡単、見た目にもオシャレでレストランのメニューみたいです。とにかく簡単で、あっという間に出来上がります。
このレシピの生い立ち
とにかく簡単で、あっという間に出来上がります。
まるでクルトンのような食感のフライドガーリックが豆富にカリカリとアクセントになります。
作り方
- 1
2丁分の木綿豆腐に軽く重しをして水気を切り、厚み1/2カット、横1/2カットにして、計8枚をキッチンペーパーにのせておく
-
- 2
オクラをタテ半割にカット、トマトを食べやすい大きさにカット、玉葱をスライスして水さらし後、水気を切っておく。
- 3
熱したフライパンに油を適宜入れ、①の豆腐を入れてきつね色になるまで焼く。
- 4
③に豆腐のたれ、バターを加えて良く絡める。
- 5
④の煮汁でオクラに軽く火を通す。
- 6
皿に焼いた豆腐を載せオクラ、トマト、玉葱スライスの順に盛り付ける。
- 7
残った煮汁を回りにかけて、最後にフライドガーリックをお好みでかけたら出来上がりです。
コツ・ポイント
豆腐は崩さないように優しく扱ってください。
オクラは火を通し過ぎないこと。
高さがでる様に盛り付けるときれいです。
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