サクサクジューシー唐揚げ☆
うさぎのなっぱ @cook_40145482
玉ねぎパワーで鶏肉が柔らかくジューシーな唐揚げになりました(^o^)
このレシピの生い立ち
柔らかくてジューシーな唐揚げが作りたくて、色々な本や番組のレシピを参考にして作ってみました。
サクサクジューシー唐揚げ☆
玉ねぎパワーで鶏肉が柔らかくジューシーな唐揚げになりました(^o^)
このレシピの生い立ち
柔らかくてジューシーな唐揚げが作りたくて、色々な本や番組のレシピを参考にして作ってみました。
作り方
- 1
鶏肉を大きめの一口大に切り、すりおろした玉ねぎとビニール袋に入れてもみ込み、30分程おく。
- 2
にんにく、生姜、りんごをすりおろし、＊の調味料と合わせる。
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- 3
２の合わせた漬けダレを1のビニール袋に入れてもみ込み、また30分程おく。
-
- 4
３にときほぐした卵を加えてもみ込み、汁気を切って、同量合わせた薄力粉と片栗粉をまんべんなくまぶす。
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- 5
170度の揚げ油にひとつずつ入れ、だいたい1分30秒～2分程揚げ、いったんバットに上げる。写真くらいの揚げ色です。
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- 6
揚げでを190度に上げ、取り出しておいた唐揚げをもう一度揚げる。だいたい1分程で、写真くらいの揚げ色になったらできあがり
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コツ・ポイント
下味をしっかり付けて、二度揚げでサクサク～
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