鶏肉を半分に切り、皮にフォークで穴を開けます。ポリ袋に肉と塩麹を入れもみこむ。さらにポリ袋に入れて冷蔵庫で30分から一晩

1のお肉を焼いていきます。魚焼きグリルにアルミホイルをしき、その上にさらにクッキングペーパーをひきます。その上にお肉。

お肉を焼いている間にソース作りです。トマトの皮を湯剥きします。トマトは1センチ角に切ります。

ニンニク、玉ねぎはみじん切りにします。

フライパンにオリーブオイルをしき、ニンニクを炒めます。香りがしてきたら玉ねぎもいれます。

少し炒めたらトマト、ケチャップを入れ、なんとなくトマトを潰していきます。ここで少し味をみて塩、こしょうを足してください。

そろそろお肉が焼けたかな？焼けたら切ってからお皿に盛るか、そのままで。アルミホイルに残った肉汁は捨てずに、

肉汁をトマトソースのフライパンに入れてまぜまぜ。お肉にかけて完成です。

お肉は柔らかいので、ナイフで簡単に切れます！家では、冷凍のお肉を、前日の夜に冷蔵庫にだして、朝に塩麹につけ、夜に焼きます