まぐろの角煮♪ 甘辛コチュジャン
uronn @uronn
いつもの角煮に飽きたら…
ぴりっと甘辛、おつまみに最適です♪
このレシピの生い立ち
いつもの角煮にコチュジャンでパンチを効かせたところ、美味しかったので。^^
まぐろの角煮♪ 甘辛コチュジャン
いつもの角煮に飽きたら…
ぴりっと甘辛、おつまみに最適です♪
このレシピの生い立ち
いつもの角煮にコチュジャンでパンチを効かせたところ、美味しかったので。^^
作り方
- 1
しょうがは千切りにする。まぐろは1～2㎝角に切る。
-
- 2
鍋にしょうが、酒、みりん、砂糖を入れて煮立たせ、まぐろを入れて煮る。アクが出るので取る。
-
- 3
しばらく煮たら、しょうゆとコチュジャンを入れて、煮汁がほとんど無くなるまで時々返しながら煮る。
-
- 4
できあがり♪
-
コツ・ポイント
まぐろは冷凍の赤身で十分です。
小さめのお鍋を使う方が煮汁が回りやすいです。
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