★簡単旨辛★台湾ミンチ

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myumyu0606
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☆2021.9.15ピックアップレシピで紹介されました☆100れぽ達成ありがとうございます！

このレシピの生い立ち
弟がTVで取り上げられてた台湾ミンチを見て、食べたい食べたいと大騒ぎ。こんな感じか？と勘で作ってみたら大絶賛され、今では我が家の冷凍庫に小分けにして常にストックされている一品です。

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材料

3人分
  1. 豚ひき肉 300〜350g
  2. ニラ 1束
  3. にんにく（大） 1片
  4. ★豆板醤 大1〜4
  5. ★オイスターソース 大3〜5
  6. ★コチュジャン 大1
  7. ★砂糖 小1
  8. ★ウェイパーor鶏ガラスープの素 小指の爪くらい
  9. ★酒 大1
  10. ごま油 適宜
  11. 花椒（お好みで）

作り方

  1. 1

    にんにくはみじん切り、ニラは小さく刻んでおきます。

    ★の調味料はあらかじめ混ぜておきましょう。

  2. 2

    フライパンにごま油を引き、にんにくを焦がさないように炒めます。香りが出てきたらひき肉を加えて8割火が通るまで炒めます。

  3. 3

    ★の調味料を入れ、よく混ぜ合わせたらニラを投入します。

  4. 4

    ニラもしんなりして、全体に火が通ったら出来上がりです。

    お好みで花椒を入れると本場感がより出ます。

  5. 5

    ①ご飯に乗せて台湾ミンチ丼
    ②つけ麺などの具
    ③冷奴に乗せて などなど

    いろいろ使えます(*⁰▿⁰*)

  6. 6

    ◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆

    濃いめの味付けにしています。丼には生卵を絡めてよく混ぜて食べると激ウマですよ♫

  7. 7

    2020.7 オイスター、豆板醤の分量に幅をもたせました。辛いのが苦手な人は豆板醤は少なめにしてみてください(^^)

  8. 8

    ★絶品！簡単！カムジャタン鍋★

    辛いもの好きならこちらもどうぞ。

    （ID:19939932）

  9. 9

    ♫簡単ひき肉でビビンバ♫

    手軽で簡単パパッと乗っけ盛り。

    （ID:18750810）

コツ・ポイント

①辛いのが苦手な人や子供も食べる時は、豆板醤を減らしてみてください。②辛みは豆板醤で、味付けの濃さはオイスターソースで調整できます。みなさんなお好みで作ってみましょう(^^)

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