旨辛台湾肉味噌風
タンゴF @cook_40040004
ご飯にかける他、レタスに巻いたり、パンにも合います。私のお気に入りは豆腐にかけること。
冷凍すれば、結構日持ちします。
このレシピの生い立ち
名古屋にいた時に食べてた味を思い出しながら、自分の好きなようにアレンジしました。
旨辛台湾肉味噌風
ご飯にかける他、レタスに巻いたり、パンにも合います。私のお気に入りは豆腐にかけること。
冷凍すれば、結構日持ちします。
このレシピの生い立ち
名古屋にいた時に食べてた味を思い出しながら、自分の好きなようにアレンジしました。
作り方
- 1
ニンニクはみじん切り、ニラは3〜5cmに切っておく。
- 2
深めの鍋にゴマ油を引き、ニンニクを炒める。焦がさないように。
- 3
豚挽肉を炒める。
- 4
火が通ったら、ニラ以外の調味料を入れ、馴染むまで炒め煮にする。
- 5
味見してOKなら、ニラを入れてさらに炒める。
- 6
ニラがくたっとしたら出来上がり！
- 7
すぐ食べてもいいですが、1時間ほど寝かせ、温めなおした方が味がなじみます。
コツ・ポイント
味に深みを出すため、味噌と焼肉のタレを使いました。味噌は赤味噌がなかったので、合わせ味噌とオイスターソースで濃い味にしています。
辛さは豆板醤の量で調整してください。
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Ruuuuu39
その他のレシピ
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