鶏ささみの味噌あえ
ぉ嫁ちん @cook_40188725
酒のおつまみにもぴったり、ヘルシーお肉料理です。
このレシピの生い立ち
本で見た、ささみ中華レシピをアレンジしたおつまみです。本では、お砂糖を入れてもっと味をコクしていたのですが、お砂糖が苦手なので分量や手順をアレンジしてあります。
おつまみのほかにも、おにぎりの具材としても大活躍です。
鶏ささみの味噌あえ
酒のおつまみにもぴったり、ヘルシーお肉料理です。
このレシピの生い立ち
本で見た、ささみ中華レシピをアレンジしたおつまみです。本では、お砂糖を入れてもっと味をコクしていたのですが、お砂糖が苦手なので分量や手順をアレンジしてあります。
おつまみのほかにも、おにぎりの具材としても大活躍です。
作り方
- 1
耐熱皿に、「鶏ささみ」と「★」の塩コショウ、酒をふりかけ、軽くラップをして６００Ｗで２分半加熱します。
-
- 2
長ネギはみじん切りにします。
-
- 3
枝豆は、薄皮を外してから、粗めのみじん切りにします。
-
- 4
①を一度取り出し、日本酒に浸るように②のねぎをいれ、軽くラップをして６００Ｗで４分ほど加熱します。
-
- 5
④で完全に熱が透ったのを確認したら、荒熱が取れてから食べやすい大きさに裂きます。筋は取り除いてくださいね。
-
- 6
ボールに「☆」の材料を入れて混ぜあわせたら、③の枝豆と⑤のささみをあえて完成です。
-
- 7
味付けの濃さは各家庭の好みで調整してください。
-
コツ・ポイント
生の長ネギのしゃきしゃき感を楽しみたい時は、④で入れないで、⑥の調味料を入れる際に、枝豆と一緒に混ぜあわせてください。
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