活真ダコの唐揚げ

拝啓神楽坂
拝啓神楽坂 @cook_40189328

新鮮!!
釣れたて真ダコの絶品タコのから揚げ。
このレシピの生い立ち
1kgの真ダコが釣れたので、刺身、から揚げetc...とフルコースを作りました。他のレシピもご参照ください。もちろん、鮮度は落ちますが市販の真ダコでもおいしく作れますよ。

もっと読む
レシピを編集
レポートを見る
共有

材料

4人分
  1. 真ダコ 500g
  2. 適量
  3. 小麦粉 適量
  4. にんにく 2粒
  5. しょうが 30g(適量)
  6. 醤油 適量
  7. みりん 適量
  8. 料理酒 適量

作り方

  1. 1

    港で真ダコを釣ります。買ってもいいですよ。

  2. 2

    塩揉みしてヌメリをとり、熱湯で約1分間茹でます。すぐに冷水で〆ます。

  3. 3

    食べやすい大きさにぶつ切りにします。

  4. 4

    しょうが、にんにくをすりおろし、醤油、みりん、料理酒で下味をつけ、冷蔵庫で1時間以上寝かせます。

  5. 5

    小麦粉をまぶして、180℃の油で約1~2分間揚げます。お好みで塩で味を調整して召し上がれ。

コツ・ポイント

居酒屋でしか食べないタコのから揚げ、お家で好きなだけ召し上がれ。

リアクション

レシピを編集
レポートを見る
共有

つくれぽ

あなたの「おいしかった」「工夫した」「ありがとう」が伝えられます。

カメラとフライパンから星が昇る灰色の手描き漫画

レシピ作者

拝啓神楽坂
拝啓神楽坂 @cook_40189328
に公開
神楽坂在住の看護師です。学生の頃は創作居酒屋でアルバイトしており、調理師免許取得しました。作る相手さえいればどんな料理でもと思うけど、生憎独り身なので、ペットの餌よりひどい食生活です。そんな食生活を見直すべく今までメニューやまかないで考えたメニューを紹介していきます。簡単、手軽さとはいかないと思いますし、ブランクもあるため参考になるとは限りませんが、是非お試しあれ。
もっと読む

似たレシピ