活真ダコの唐揚げ

拝啓神楽坂 @cook_40189328
新鮮!!
釣れたて真ダコの絶品タコのから揚げ。
このレシピの生い立ち
1kgの真ダコが釣れたので、刺身、から揚げetc...とフルコースを作りました。他のレシピもご参照ください。もちろん、鮮度は落ちますが市販の真ダコでもおいしく作れますよ。
作り方
- 1
港で真ダコを釣ります。買ってもいいですよ。
- 2
塩揉みしてヌメリをとり、熱湯で約1分間茹でます。すぐに冷水で〆ます。
- 3
食べやすい大きさにぶつ切りにします。
- 4
しょうが、にんにくをすりおろし、醤油、みりん、料理酒で下味をつけ、冷蔵庫で1時間以上寝かせます。
- 5
小麦粉をまぶして、180℃の油で約1~2分間揚げます。お好みで塩で味を調整して召し上がれ。
コツ・ポイント
居酒屋でしか食べないタコのから揚げ、お家で好きなだけ召し上がれ。
似たレシピ
その他のおすすめレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18838622