ポトフの残りで塩豚カレー
はちちゃん8 @cook_40183092
市販のルーでも美味しくできます。仕上げに一振りするスパイスで香り豊かに。少しシャバ系のカレーソースです。
このレシピの生い立ち
親父が子供達に残したいレシピ。
ポトフの残りで塩豚カレー
市販のルーでも美味しくできます。仕上げに一振りするスパイスで香り豊かに。少しシャバ系のカレーソースです。
このレシピの生い立ち
親父が子供達に残したいレシピ。
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塩豚ポトフのスープ６００ccを使用。
塩豚ポトフ
ID:18802836 -
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塩豚ポトフで別に煮ていた塩豚を取り出し、ささみを割くような感じで塩豚を手で割く。
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(２)を鍋に戻し入れる。
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串切りにした玉ねぎを(３)に加え中火で煮立たす。火を弱め５分煮込んで、シャトルシェフに移し２～３時間放置する。
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- 5
(４)のスープを別の煮込む鍋に写し火にかけ煮立たせる。この時点で玉ねぎはトロトロになっている。
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- 6
一旦火を止め、市販のルーを加え弱火で１５分程煮込む。
最後の仕上げで隠し味のスパイスを加える。 -
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器にご飯をよそい、(６)のカレールーを周りから回し入れ、パセリを散らす。
コツ・ポイント
市販のルーにクミン、ガラムマサラのパウダーを最後に加えるだけでも、味が断然変わってくる。
つくれぽ
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