おいしい&かんたん<韓国風わかめスープ>

AmandaK
AmandaK @cook_40192383

にんにくを効かせてグツグツ煮込んでトロッとさせるのが韓国のわかめスープの特徴。美味しく簡単に作れます♪
このレシピの生い立ち
義母やその他いろんな韓国人の方のレシピを自分流にアレンジして作っています。

おいしい&かんたん<韓国風わかめスープ>

にんにくを効かせてグツグツ煮込んでトロッとさせるのが韓国のわかめスープの特徴。美味しく簡単に作れます♪
このレシピの生い立ち
義母やその他いろんな韓国人の方のレシピを自分流にアレンジして作っています。

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材料

作りやすい分量
  1. 900ml
  2. 乾燥わかめ 軽く大さじ4位
  3. ネギ 20cm位
  4. タシダ 大さじ1
  5. すりおろしにんにく 小さじ1
  6. 仕上げ用
  7. いりゴマゴマ 少々

作り方

  1. 1

    鍋に水、タシダ、軽く水ですすいだワカメを入れ沸かします。沸騰したらにんにくを入れ、更に煮こみます。

  2. 2

    煮込んでいる間にネギを切っておきます。

  3. 3

    ワカメがトロッとしてきたらネギを加えます。最後に香味付けとしていりゴマ、ごま油を少々いれて完成です。

コツ・ポイント

ポイントはニンニクを入れることと、グツグツと煮込むことです。日本ではワカメの歯ごたえを重視しますが、韓国では煮込んでトロリとさせるのが特徴です。このレシピはお手軽バージョンですが、タシダを入れず牛肉で出汁を取ってもOKです。

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AmandaK
AmandaK @cook_40192383
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韓国在住。主に、現地で食べられている韓国料理を、日本人の方でも分かりやすく楽しめるようアレンジしたレシピをご紹介したいと思っています。『アジアンよしなし日記』(http://ajiyoshi.blogspot.com/)という韓国ブログもやってますので、韓国に興味のある方は遊びに来てくださいね。
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