ペチャンコ食パンで、巻き巻きパーティー

Name: ペチャンコ食パンで、巻き巻きパーティー
Yield: 3人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 鶏胸肉 1枚; 味噌唐揚げのタレ 酒大1、味噌大1、コチジャン小1、しょう油小1 にんにく、生姜（みじん切り）各小1/2、いりごま大1; 片栗粉 適宜; 食パン 5枚（8枚切り）; にんじん （千切り）適宜; レタス・ベビーリーフなど 適宜; ちょい和風マスタードソース ケチャップ大1、マヨネーズ大1.5、塩麹小1/2、味噌小1/2、砂糖小1/2、和がらし小1/2～小1; アボガドソース アボガド1/2個、プチトマト２～3個、エゴマ油大1/2（なければサラダ油）、酢大1/2、ごま油小1/2、砂糖小1/2、塩麹小1、紫蘇2枚（みじん切り）

すー太郎・ホネリ @cook_40049923

塩麹レシピ 41
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誕生日前のプチパーティーで考えました♪

ペチャンコ食パンで、巻き巻きパーティー

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すー太郎・ホネリ @cook_40049923

材料

3人分

鶏胸肉 1枚
味噌唐揚げのタレ酒大1、味噌大1、コチジャン小1、しょう油小1 にんにく、生姜（みじん切り）各小1/2、いりごま大1
片栗粉適宜
食パン 5枚（8枚切り）
にんじん（千切り）適宜
レタス・ベビーリーフなど適宜
ちょい和風マスタードソースケチャップ大1、マヨネーズ大1.5、塩麹小1/2、味噌小1/2、砂糖小1/2、和がらし小1/2～小1
アボガドソースアボガド1/2個、プチトマト２～3個、エゴマ油大1/2（なければサラダ油）、酢大1/2、ごま油小1/2、砂糖小1/2、塩麹小1、紫蘇2枚（みじん切り）

作り方

1
鶏胸肉は皮を取って、水気をキッチンペーパーでよく拭き取りそぎ切りの一口大にしタレの材料を合わせて、
2

片栗粉を軽くまぶし、少量の油で揚げ焼きに
3
食パンはタテ方向のミミを切り落として
大胆に麺棒で潰し、斜めにカットする
4
アボガド、トマトは軽く刻んだあと、マッシャーで潰し混ぜました
5

ちょい和風マスタードソースは、塩麹とお味噌で
ちょっと和風に仕上げてみました...

コツ・ポイント

もう少し詳しく作り方、盛りつけのコツを知りたい方はブログを見て下さい。
http://ameblo.jp/honeri/entry-11232683236.html

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すー太郎・ホネリ @cook_40049923

2012/05/03 16:02に公開

すー太郎ホネリ本職はプロダクトデザイナー。今までに数々の調理道具、キッチン用品を手がけてきました。そんなすー太郎が新しく、いつもの食材で、楽しく、お洒落に料理ができないか、工夫をはじめました。また、話題の食材にもチャレンジします。こちらにも遊びに来て下さい。『すー太郎、料理のレシピ、日々くふう』http://ameblo.jp/honeri/