ゴーヤの味噌だれ炒め
くだらママ @cook_40176801
ゴーヤがあるけど、毎回チャンプルーはね…と思った時の一品。パクパクあっという間にゴーヤが消費されます(^^)
このレシピの生い立ち
ゴーヤチャンプルーに飽きたので、甘い味噌ダレを使って炒め物にしてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
ゴーヤを塩水にさらしてアク抜きをする。
- 2
ごま油をフライパンにひいて、水を切ったゴーヤを入れ、かつおだしを降り入れる。だいたい火が通る（透き通る）まで炒める。
- 3
だいたい火が通ったら、味噌だれと醤油を入れる。
まんべんなくタレと醤油からまったら完成☆ -
- 4
味噌だれはこれを使いました。
-
コツ・ポイント
しっかりアク抜きをすると美味しいです。
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