ポン酢でさっぱり♪鶏ささみの梅和え丼
うなぎ＾＾ @cook_40199836
鶏ささみをさっぱりと頂きたくて作りました^ ^
このレシピの生い立ち
鶏ささみが安く手に入ったので、夏らしいさっぱりしたどんぶりにしてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
鶏ささみは分量外の酒と塩少々を鍋にいれ、蓋をし五分ほど蒸す。火が通ったら蓋をして置く。取り出して粗熱をとる。
- 2
鶏ささみを蒸している間に、キャベツを千切りにしておく。(レンジで一分半ほどチンしておくと柔らかくて食べやすいです♪)
- 3
梅は種をとり、みじん切りにしておく。
- 4
鶏ささみの粗熱が取れたらほぐし、梅と一緒に混ぜる
- 5
ごはんの上にキャベツをのせ、4を盛り付ける。最後に白ごま、万能ねぎ、ポン酢を回しかけて完成！
コツ・ポイント
鶏ささみを蒸す時は、私はいつも六本分を酒100ml、塩小さじ1/3で蒸しています。粗熱がとれたらジップロックにいれて保存。
梅干しが結構塩気があるので、ポン酢のかけ過ぎには注意！
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