ザーサイと鶏肉の炒め物

ザーサイは軽く洗って塩抜きして、荒く刻む。

ピーマンは縦半分に切って種をとり、千切りに。エリンギは一口大に切る。

ササミは筋をとって細切りに。

フライパンに油を熱してササミを炒める。色が変わったらネギ、おろししょうが、ザーサイ、ピーマン、エリンギを加えて炒める。

最後に酒、塩を入れて手早く混ぜて出来上がり。