★タコと冥加きゅうりの若布ナムル
オリエンタルママ @cook_40039321
タウリンが豊富なタコに旬の胡瓜に冥加、わかめをナムルにしました。家族が大好きな味です。
このレシピの生い立ち
酢の物にしようと思っていましたが、嗜好が変わり・・・
ごはんも進むナムルになってしまいました。冥加にごま油は絶妙なコラボです！一度お試しアレ～＾＾
★タコと冥加きゅうりの若布ナムル
タウリンが豊富なタコに旬の胡瓜に冥加、わかめをナムルにしました。家族が大好きな味です。
このレシピの生い立ち
酢の物にしようと思っていましたが、嗜好が変わり・・・
ごはんも進むナムルになってしまいました。冥加にごま油は絶妙なコラボです！一度お試しアレ～＾＾
作り方
- 1
冥加は縦にカットしてから細切りして、水にさらし水分を拭き取っておく
-
- 2
きゅうりは、輪切りにして、塩でしんなりさせ絞る
-
- 3
ボールにまず冥加を入れ、塩少々とごま油を入れてよく馴染ませておく
-
- 4
カットした若布は、醤油小２で醤油洗いして絞り、削ぎ切りたこ、2、ごまを３に入れてよく混ぜて盛り付ける
-
コツ・ポイント
冥加は、さらしてアクをサッと取り除くと良いです。
水っぽくならないようにペーパーで水分を拭き取ります。
ごま油は３のものを利用するとマイルドで美味しいですよ！
味を見て、醤油や塩で調整を！
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