トマト×アボカドの塩昆布カレーマヨソテー
ミッキーアン @mickey_anne
トマトとアボカドをマヨネーズでﾁｬﾁｬっとソテーして生野菜と一緒にいただきます。塩昆布＆カレー味でどうぞ♡
このレシピの生い立ち
トマトとアボカドをマヨネーズ・塩昆布等と合わせてカレー風味の炒め物を作りました。マヨネーズの酸味とコクを利用した一品として作ってみました。
トマト×アボカドの塩昆布カレーマヨソテー
トマトとアボカドをマヨネーズでﾁｬﾁｬっとソテーして生野菜と一緒にいただきます。塩昆布＆カレー味でどうぞ♡
このレシピの生い立ち
トマトとアボカドをマヨネーズ・塩昆布等と合わせてカレー風味の炒め物を作りました。マヨネーズの酸味とコクを利用した一品として作ってみました。
作り方
- 1
トマトは食べやすい大きさに切り、軽く塩をまぶして暫く置く。
- 2
アボカドは食べやすい大きさに切ってレモン汁を絡める。
-
- 3
１の水気を軽くきる。
- 4
器にカット野菜を盛りつけておく。
＊レタスのみでもけっこうです。
-
- 5
フライパンにマヨネーズを絞り、カレー粉をふって火にかける。
-
- 6
トマトを入れて軽く炒め、お好みで蜂蜜を加えて更にサッと炒める。
＊トマトが甘い場合蜂蜜は必要ありません。 -
- 7
アボカド、塩昆布、砕いた胡桃を入れてサッと炒め、味を見て醤油や塩で味を調え火を止める。
-
- 8
＊生野菜と共にいただく形なので少々濃いめの味付けに仕上げます。
- 9
４に７を盛り、粉チーズと粗挽き胡椒をふる。
-
- 10
手でちぎったパセリを散らして完成です。
-
コツ・ポイント
５以降はすぐに仕上がるので４の様に野菜を盛りつけた皿を準備しておいてください。野菜は水菜等他の野菜でも結構です。
カット野菜をたくさん盛り付けた場合マヨネーズ・塩昆布等調味料を多めにしていただくとよいでしょう。
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