アボカドと鶏ささみの和カレートースト
ミッキーアン @mickey_anne
アボカドと蒸した鶏のささみを使ったカレー風味の和トーストです。
このレシピの生い立ち
朝食で使った鶏のささみを取り分けておき、アボカドと合わせて一人ランチ用の和トーストを作りました。カレー風味に仕上げています。
アボカドと鶏ささみの和カレートースト
アボカドと蒸した鶏のささみを使ったカレー風味の和トーストです。
このレシピの生い立ち
朝食で使った鶏のささみを取り分けておき、アボカドと合わせて一人ランチ用の和トーストを作りました。カレー風味に仕上げています。
作り方
- 1
鶏のささみは柔らかく蒸すか茹でるかして冷めるまで置き、筋などのぞいて手で一口大に裂いて軽く塩をふる。
- 2
アボカドは1口大に切り、１とともにレモン汁を絡める。
-
- 3
鰹節と醤油、お好みですりおろしショウガを加えて混ぜ、胡桃とオリーブオイルを加えてあえる。
-
- 4
＊この後塩昆布を使用するので、３では薄味で結構です。
レモン汁の量はお好みでどうぞ。 - 5
パンに4を乗せて均一になるように広げる。
-
- 6
ピザ用チーズ、塩昆布を乗せてマヨネーズを絞り、カレー粉と粗挽きこしょうをふって色よくトーストする。
-
- 7
手でちぎったバジル（またはパセリ、大葉などでも）を散らして完成です。お好みで更にレモン汁をふってお召し上がりください。
-
コツ・ポイント
醤油はお好みのハーブソルトでも結構です。
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