あさりの砂抜きをする。ボウルに水と塩を入れ軽く混ぜる。あさりを入れ、常温暗所に1時間程度置く。

暗所がなければボウルに雑誌や新聞紙をかぶせればOK！
冷蔵庫には入れないでね。

砂抜き後、水の入ったボウルであさりをガシャガシャとこすり洗いして汚れを落とす。割れた貝や口が開いた貝は取り除く。

フライパンにあさりと酒を入れフタをし、強火にかける。
お酒がブクブクと沸いてきたら中火にする。

時々フライパンを回し、均等にあさりに火が通るようにする。こうすることであさりがふっくらします！

全部の貝の口が開いたらフタを取り、醤油を入れ軽く合わせ、お皿に盛る。

アサツキを振りかければ完成☆(写真はアサツキ振りかけ忘れましたT_T)