きのこのハニーマスタードソテー
alllu @cook_40073575
ハニーマスタードの旨味としめじの旨味がよく絡んで箸が進みます★鉄分＊食物繊維をおいしく摂っちゃいましょう(*´｀*)
このレシピの生い立ち
ハニーマスタードの味が大好き(^-^)
お肉にはよくあうけど、お野菜にも使えないかなあと思い、作りました♪
きのこのハニーマスタードソテー
ハニーマスタードの旨味としめじの旨味がよく絡んで箸が進みます★鉄分＊食物繊維をおいしく摂っちゃいましょう(*´｀*)
このレシピの生い立ち
ハニーマスタードの味が大好き(^-^)
お肉にはよくあうけど、お野菜にも使えないかなあと思い、作りました♪
作り方
- 1
たっぷりのお湯をお鍋に沸かし、よく洗ったほうれん草を茹でる。目安は根本の茎が柔らかくなるくらい♪
- 2
①のほうれん草を冷水にとって、よく水分をしぼり、３cm幅にきる。
しっかり水気を絞ると炒めたときに水が出てきません♪ - 3
しめじは石突きを切り取り、ほぐす。
- 4
★の調味料を耐熱容器に入れて、レンジで20秒ほどチン♪はちみつを溶かすための作業なので、少しの加熱で大丈夫です。
- 5
フライパンにオリーブ油を入れて加熱し、しめじを加える。この時、しめじから水分が出るので極力触らないでください！
- 6
しめじの香りがしてきたら、切ったほうれん草を加え、軽く炒めあわせる。
- 7
④の調味料を加え、軽く炒めて、完成＼(^^)／
コツ・ポイント
きのこは洗うと旨味が逃げてしまうので、汚れが気になるときは軽くペーパータオルなどで拭き取ります！
きのこのぷりっと感を残すために火にかける時間は最小限にしてください！
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18841058
