ネギ塩麹ダレの蒸し鶏
としさんち @cook_40192887
油を極力使わずお酒のお供に☆
タレは多めに記載してます。お好みで召し上がれ♪
このレシピの生い立ち
ポッコリお腹の主人の為に極力ヘルシーなお酒のお供を塩麹を使って作ってみました。
4/23追記
ネギ塩麹ダレの蒸し鶏
油を極力使わずお酒のお供に☆
タレは多めに記載してます。お好みで召し上がれ♪
このレシピの生い立ち
ポッコリお腹の主人の為に極力ヘルシーなお酒のお供を塩麹を使って作ってみました。
4/23追記
作り方
- 1
鶏むね肉の皮と脂肪を取り除き お肉の繊維を裁つように一口大に削ぎ切りする。
- 2
１と塩麹を袋へ入れ 揉み揉み♪ 冷蔵庫で３０分以上寝かす。
-
- 3
【ネギ塩麹ダレ】
万能ネギを小口切りにして ★ と共にタッパーへ入れ良く混ぜて冷蔵庫で５分以上寝かす。 - 4
２で寝かせたお肉を深みのある耐熱皿へ入れ蒸し器で５分、レンジならふんわりラップをかけて500Wで３分加熱する。
-
- 5
固まったお肉をほぐして(火傷注意！)
-
- 6
３のネギ塩麹ダレをかけて出来上がり☆
コツ・ポイント
ネギ塩麹ダレは作りやすい分量を記載したので、二人分にしては多くなります(>_<)！
他にも色々かけてみてください。
蒸したらジューシーな肉汁が出てくるので必ず深めのお皿でしてください。
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