【ぐうたら】鶏肉団子 の だまこ鍋
哲（あきら） @cook_40062825
ダメ世帯主が作る「肉団子のだまこ鍋」。
材料とレシピの種類・分量･数量･火力･時間等は全て適当です。
このレシピの生い立ち
何がきっかけだったかな？
失念。
秋が訪れそうだから鍋でもするかと思った？んだっけ？
【ぐうたら】鶏肉団子 の だまこ鍋
ダメ世帯主が作る「肉団子のだまこ鍋」。
材料とレシピの種類・分量･数量･火力･時間等は全て適当です。
このレシピの生い立ち
何がきっかけだったかな？
失念。
秋が訪れそうだから鍋でもするかと思った？んだっけ？
アプリでひらく作り方
- 1
ご飯以外の主要メンバー。
せりを探すのに底辺苦労しました。 -
- 2
道場六三郎気分で鰹だし作成。
-
- 3
適当に洗ったごぼうを適当にささがきにして水に浸してあく抜き。
(他の準備の間ずっと浸けてた。所要時間失念。) -
- 4
こんにゃく臭が気になる私は白滝に熱湯をかけます。
-
- 5
ご飯を半突きの刑に処し、
-
- 6
ご飯に塩2摘まみ振って、手を濡らして団子(だまこもち)作成。
掌でかなりギュッと、おっちめた。 -
- 7
他の具材を適当に切る。
(ごぼう以外は全体量の半分の画像。) -
- 8
挽き肉に片栗粉、塩2摘まみ振って、
-
- 9
肉団子作成。
-
- 10
だしに、ごぼう、犠牲用肉団子を入れ、肉団子が損壊せぬ様、気を付けて煮立たせる。
醤油、料理酒、みりん投入。 -
- 11
残りの肉団子投入、ひと煮立ち。
→だまこもち、白滝、舞茸投入、弱火で、ええと、3～5分。 - 12
→わけぎ、せりを入れ、蓋して、テーブルに移動させて、食器の準備して、
完了。 -
- 13
これですねえ、
汁が美味しい。
醤油ベース+ごぼうが鉄板、+せり、+鶏だから当然。か。 -
コツ・ポイント
だまこもちがポロポロ崩れる！
あんだけおっちめたのに。
鶏肉団子自体がパッスパス。だしとしての任務で燃え尽きた感じ。
面倒なので炊飯鍋に入れたまま、でだまこもち作りましたが、正解。ご飯がベタ付かないです。
つくれぽ
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