ジャガイモは皮をむいて水に浸した後、すのこを敷いたスチーマーに並べ、蓋をしてレンジで6分半加熱する。

串を刺して容易に貫通したらOK！

熱々のジャガイモをマッシャーでつぶします。

滑らかなマッシュポテトになりました。

バターとサラダ油を敷いたフライパンで、玉ねぎが透明になるまで炒めます。

豚挽き肉を加えて、更に炒めます。

マッシュポテトと基本のコロッケの調味料を入れ、よく混ぜます。

半分を別のボールに取り、カレー粉を加え、混ぜ合わせます。

残りの半分にパルメザンチーズを加え、混ぜ合わせます。

それぞれを6個ずつに丸めます。
一つが55gくらい。

溶き卵に牛乳を加えます。
小麦粉→溶き卵→パン粉の順に衣をつけます。

中温の揚げ油できつね色に揚げます。