じゃことトマトの甘酢和え
小松市（石川県） @cook_40139993
ごま油の香りが食欲そそる一品。ちりめんじゃこを加えることで、カルシウムも摂取できちゃいます！
このレシピの生い立ち
市内保育施設の調理員や栄養士が、市の特産である小松とまとをよりおいしく食べてもらうため「主菜」「副菜」「汁物」「おやつ」の班に分かれて、メニューづくりに取り組みました！
じゃことトマトの甘酢和え
ごま油の香りが食欲そそる一品。ちりめんじゃこを加えることで、カルシウムも摂取できちゃいます！
このレシピの生い立ち
市内保育施設の調理員や栄養士が、市の特産である小松とまとをよりおいしく食べてもらうため「主菜」「副菜」「汁物」「おやつ」の班に分かれて、メニューづくりに取り組みました！
作り方
- 1
ちりめんじゃこを小さじ1のごま油でカリカリになるまで炒め、冷ましておく。
- 2
小松とまとは種を取り、1.5cmのサイコロ状に切る。
- 3
きゅうりはひと口大の乱切りにする。
- 4
鍋に【A】の調味料を合わせて火にかけ、砂糖が溶けたら火からおろして冷ます。
- 5
１～３をボウルに入れて和えたら完成。
コツ・ポイント
・ちりめんじゃこはカリカリとした食感を残すため、食べる直前に加えるのがおすすめ。
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