簡単で本格マーボー豆腐
すけまる @cook_40160043
材料を混ぜるだけの簡単レシピ。深めのフライパンで作ります。
このレシピの生い立ち
マーボー豆腐の素を使わずに作れるようになりたいと思い、色々調べて作りました。
簡単で本格マーボー豆腐
材料を混ぜるだけの簡単レシピ。深めのフライパンで作ります。
このレシピの生い立ち
マーボー豆腐の素を使わずに作れるようになりたいと思い、色々調べて作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
豚肉、ニラを炒めます。
- 2
一度火を止めて、水、オイスター、豆鼓醤、豆板醤、料理酒、しいたけ、生姜を入れ、中火で温めます。
- 3
その間に、豆腐を電子レンジで2分程度温めておきます。（水切り）
- 4
ぐつぐつしてきたら強火にし、片栗粉水をダマにならないよう少しづつ入れる。
- 5
一度火を止めてから、温めておいた豆腐を入れ、箸などで崩しながら再度加熱して完成。
- 6
塩分ひかえめなので、足りなければ塩を足してください。こさじ1くらいがオススメです！
コツ・ポイント
いろんな野菜を入れてもおいしいですが、野菜によっては水が出てユルくなるので注意！
しいたけは干し椎茸を使うとより美味しく！
その時はレシピの「水」を戻し汁に置き換えるとベストです！
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