あさりとれんこんのスープ♪
junyoujun @cook_40043812
あさりとれんこんの旨みたっぷりスープです＾＾
このレシピの生い立ち
あさりが好きな主人、れんこんが好きな息子、ベーコンのスープが飲みたい私、をひとつにまとめました。
アプリでひらく作り方
- 1
あさりは砂抜きしておく。
れんこんは3～5ｍｍの半月薄切りにして酢水にさらす。ベーコンは細切りに。 -
- 2
お鍋にオリーブオイルを熱し、ベーコンを炒める。油が出てきたら水気を切ったれんこんを入れて少し炒めてあさりも投入。
-
- 3
白ワインを加えて蓋をして、あさりの殻が開くまで蒸し煮にする。
- 4
あさりが開いたらだし汁を加えて、塩、こしょうをする。ここは味を見て加減してください。
- 5
器に盛り小口ネギをパラリで完成。
-
- 6
2014/3/30 話題入り感謝です＾＾
コツ・ポイント
特にないです。あさりが開いたらグラグラあまり煮すぎない・・くらいです。
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