ポンカンピール
なちゅ☆☆ @cook_40084086
ほろ苦いなかの甘さがオトナのピールです☆
このレシピの生い立ち
北海道ファーマーさんのレシピID :18452963 参考に作りましたが、分量少し変えたので
今回量のメモ用に残したくて。
作り方
- 1
お湯を鍋に沸騰させ、４等分くらいにむいた皮を１０分ゆでる。
お湯を捨て、水にさらす。これを３回繰り返す。 - 2
水気を軽く絞り、スプーンで白いわたの部分を取り除く。ここが苦いそうです。
- 3
鍋に入れ、上から皮の６０％～７０％くらい※の重さの砂糖をかけ１時間以上置いて水分を出す。（※今回は５６％で作りました。）
- 4
水分で砂糖を混ぜてしめったら、弱火で２０分くらい焦げないようにみながら煮る＆かき混ぜる。
- 5
好きな太さに切って、網かクッキングシートをひいたトレイに並べて１～２日乾かす。
夜は冷蔵庫に入れるなどして虫対策☆ - 6
水分がとんで乾いてきたら仕上げ用に砂糖を振る。
完全に乾いたら、砂糖を全体にまぶして完成です！ - 7
ピール刻んでぽんかんピールパン焼きました♪いい香りでそのまま食べるより美味しい。
-
コツ・ポイント
わたしっかりとって、砂糖大目の方がより甘く仕上がります。瓶に入れて冷蔵庫で保存してます。
似たレシピ
-
-
-
-
-
バレンタイン！濃厚サクサクココアクッキー バレンタイン！濃厚サクサクココアクッキー
ほろ苦いなかにある絶妙な甘さがとても癖になります♡チョコを練りこんだみたい！ぜひ作ってみてください♪
-
-
-
-
-
-
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18842360
