作り方
- 1
型にバターを薄く塗っておきます。
鍋に砂糖40gと水大さじ1を入れ弱火にかけ濃いめのカラメルにします。 - 2
火を止めて水大さじ1を加えて素早く混ぜます。(カラメルがはねるので注意して下さい)
- 3
型に流し入れ、粗熱が取れたら冷蔵庫に入れてカラメルを固めます。
- 4
かぼちゃは適当な厚さに切りレンジで竹串が入る位の柔らかさにします。
最初に皮ごとレンジにかけると皮を剥きやすくなります。 - 5
オーブンを160度に余熱しておきます。
かぼちゃの粗熱が取れたら、ミキサーに材料を全て入れ滑らかになるまで混ぜます。 - 6
型に流し入れ、お湯をはった天板に乗せ160度のオーブンで30分位焼きます。竹串を刺して何もついてこなければ出来上がりです
- 7
完全に冷めてから型の周りをナイフでクルリと回して大皿を乗せひっくり返して下さい。
- 8
冷蔵庫で冷たく冷やして、お好みで生クリームを添えてどうぞ。
コツ・ポイント
竹串についてくる場合は少しずつ加熱時間を足して下さい。表面が焦げるようであれば アルミホイルをかぶせてください。なめらかなプリンに仕上げたい場合は裏ごしして下さい。バニラエッセンス、シナモン、ラム酒は お好みで加減して下さいね。
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