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圧力鍋 de サンマの甘露煮
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圧力鍋 de サンマの甘露煮-レシピのメイン写真

圧力鍋 de サンマの甘露煮

りゆ@莉有
りゆ@莉有 @cook_40115650

圧力鍋で20~30分加圧するだけで、骨まで軟らか~い甘露煮が出来ゃいます♪
このレシピの生い立ち
サンマを買って来たので…。

圧力鍋で20~30分加圧するだけで、骨まで軟らか~い甘露煮が出来ゃいます♪
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圧力鍋 de サンマの甘露煮

りゆ@莉有
りゆ@莉有 @cook_40115650

圧力鍋で20~30分加圧するだけで、骨まで軟らか~い甘露煮が出来ゃいます♪
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サンマを買って来たので…。

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材料

  • 秋刀魚 3~4匹
  • 生姜 (スライス) 5~10枚
  • A
  • 水 50~70cc
  • 酒 20cc
  • 醤油 50cc
  • 砂糖 大さじ2~3
  • みりん 20cc
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作り方

  1. 1

    秋刀魚は頭と腸を取り除き、流水で奇麗に洗った後、2~3等分に切っておき、生姜はスライスにしておきます。

  2. 2

    圧力鍋にAの材料を入れて一煮立ちしたら、①を入れて落し蓋をしてから蓋をします。

  3. 3

    ③を強火にして、安全ロックが上がり蒸気が出始めたら、弱火にして25~30分加圧する。

  4. 4

    ④を止めて自然放置で減圧し、安全ロックが下がったら蓋を開け、煮汁を煮詰めながら鯵の調節をしてください。

  5. 5

    ④を器に盛り付けたら出来上がり!

コツ・ポイント

(1) Aの分量と味は、ご家庭で調節して下さい。
(2) 魚の種類は、秋刀魚以外のヤツでもOKです。

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りゆ@莉有
りゆ@莉有 @cook_40115650
2012/05/09 01:34に公開
L’ArcとK-POPが大好きな30代。毎日、好きなK-POPグループの曲を聴いてます♪その影響で、韓国語を習い始めましたが...亀の様なスピードです。料理は、作ったり食べたりするコトが大好きです♡
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このレシピのキーワード

甘露煮 さんま 酒 しょうが

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