作り方
- 1
まず、洗った山芋の皮をむき、豚肉スライスの幅に合わせて切り、巻きたい形に適当に切っていきます。
- 2
豚肉には、塩、コショウを降って揉み込み、した味をつけておきます。
- 3
豚肉を一枚広げ、しそをのせ、山芋をのせ、くるくる巻いていきます。
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- 4
梅味のものは、豚肉に潰した梅干しを塗ってから、しそ、山芋をのせて巻きます。
-
- 5
山芋を豚肉の幅に合わせて切ったら中途半端な長さ余った、という場合は、輪切りにし、スライスで挟んでも美味しくできます。
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- 6
最後に、油をひいたフライパンで焼いていきます。厚さの違うスティック状とスライス状は、それぞれ分けて焼きます。
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コツ・ポイント
梅干しは、塩分11〜13％のしょっぱめのものがオススメです。
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