作り方
- 1
キュウリを薄切りにして、塩もみ。塩を落としてよく絞る。
- 2
キャベツをキュウリと同じくらいの大きさに切って塩もみ。塩を落としてよく絞る。
- 3
ポリ袋に塩もみしたキュウリ・キャベツ・甘酢(寿司酢でも)・塩昆布を入れて冷蔵庫に。
- 4
甘酢: 昆布だし180ml(水180に昆布3x5cm) 酢120ml 砂糖大5 塩小0.5
コツ・ポイント
キュウリとキャベツを同じくらいの大きさに。別々にしっかり塩もみする。甘酢は市販の寿司酢でも。
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