豚肉は食べやすい大きさに切って、お酒に漬けておく。

ゴーヤは縦半分に切って、スプーンで種を取り除き、スライスして、塩もみし、熱湯でさっと茹でる。

フライパンにサラダ油を引いて、豚肉に火が通るまで炒め、ゴーヤを入れてほんだし、味噌、酢、豆板醤を入れる

最後に炒りごまを適量入れたら出来上がり。さっぱりして美味しいですよ！