黒糖パン
華奏 @cook_40055166
ほんのり黒糖風味のふわふわのパン！！
朝食にぴったりです。
仕上げの黒糖がカリカリしていて、美味しいです！！
このレシピの生い立ち
黒糖の、しっとりしたパンが作りたくって、作ってみました。
黒糖パン
ほんのり黒糖風味のふわふわのパン！！
朝食にぴったりです。
仕上げの黒糖がカリカリしていて、美味しいです！！
このレシピの生い立ち
黒糖の、しっとりしたパンが作りたくって、作ってみました。
作り方
- 1
強力粉、黒砂糖、イースト、マーガリンを合わせてよく混ぜます。
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- 2
卵と牛乳を合わせて、1に加えボールの中で粉が混ざるまでよく混ぜ、台に出して、10分位捏ねる。
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- 3
ぼーるのなかに２をいれてらっぷをして４０～50分1次醗酵させます。12等分に分割して丸め、10分ベンチタイムをとる。
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- 4
丸めなおし、天板に並べ、30分仕上げ醗酵をして、ハサミで十字に切り込みを入れ、黒砂糖をのせる。
-
- 5
霧を吹いて、１８０℃のオーブンで、12～15分やく。
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コツ・ポイント
ハサミで切り込みを入れるときは、思い切って切りましょう。
黒糖は、粉末な物を使うと使いやすいです。
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