塩麹で！柔らか鶏むね肉の旨味炒め
こと味 @cook_40051402
☆話題入りレシピ☆塩麹と塩昆布で旨味アップ◎和えて焼くだけの簡単レシピ♪短時間でしっとり柔らかな仕上がりに(^^)
このレシピの生い立ち
パサつきがちな鶏むね肉をしっとり柔らかく仕上げました♪
塩麹で！柔らか鶏むね肉の旨味炒め
☆話題入りレシピ☆塩麹と塩昆布で旨味アップ◎和えて焼くだけの簡単レシピ♪短時間でしっとり柔らかな仕上がりに(^^)
このレシピの生い立ち
パサつきがちな鶏むね肉をしっとり柔らかく仕上げました♪
作り方
- 1
鶏肉は薄く斜めに切ってから1cm幅の細切りにし、ピーマンは千切りにする。
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- 2
鶏肉に塩麹をもみ込み、♦Ａを加えてさらにもんで下味をつける。
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- 3
フライパンに油を熱し、強火で鶏肉を広げて周りが白くなってきたら裏返して両面焼き色をつける。
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- 4
ピーマン、塩昆布を加えてさっと炒め、酒を回し入れて完成！
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- 5
Facebookページオープン!!
http://www.facebook.com/kotomi.no.kitchen -
- 6
ブログにも載ってます♩
http://ameblo.jp/kotomi28/ -
コツ・ポイント
強火で短時間で炒めることで、鶏肉は柔らかく、ピーマンははシャッキリ仕上がります♪
鶏肉は炒めるというより両面を焼くというイメージであまり動かさないと良い(^^)
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komako0105 -
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18844231
