シンプル！新じゃがと鶏ものバター醤油炒め
ぞえ子 @cook_40094625
とにかくシンプル。でも新じゃがが鶏のうまみを吸収！
このレシピの生い立ち
なんとな～く作ったら旦那の「うまし！」が出たので。あらかじめ鶏ももに塩をすると、肉が締まります。
やわらかめが好みの方は焼く直前に塩・胡椒をしてくださいね。
シンプル！新じゃがと鶏ものバター醤油炒め
とにかくシンプル。でも新じゃがが鶏のうまみを吸収！
このレシピの生い立ち
なんとな～く作ったら旦那の「うまし！」が出たので。あらかじめ鶏ももに塩をすると、肉が締まります。
やわらかめが好みの方は焼く直前に塩・胡椒をしてくださいね。
作り方
- 1
鶏ももは筋を切り、皮目にフォークなどで全体的にさして、塩・胡椒をして冷蔵庫で寝かせます。
- 2
新じゃがは洗って半分に切り、レンジであらかじめ火を通しておきます。（皮は剥かずに）
- 3
鶏ももを大きめの一口大に切ります。
フライパンに(油は引かずに）皮からしっかり焼きます。 - 4
※途中出てきた油はある程度取りますが、取りすぎには注意！この油で新じゃがを焼きますので。
- 5
皮目が焼けたら裏返し、新じゃがを切り口を下にしてフライパンに並べます。
- 6
新じゃがの切り口に焼き目がついて鶏ももにも十分火が通ったら、バターを投入！全体に絡まるようにします。
- 7
仕上に醤油を回しかけて出来上がり。
コツ・ポイント
写真はインゲン豆が入ってますが、彩りなので、何でも結構です。
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