菜の花の酢味噌和え
ぴぃーたん @cook_40061669
シャキシャキ菜の花と酢味噌がよくあいます。カラシも味のアクセントになります。
このレシピの生い立ち
お浸しと酢味噌の両方食べたかったので。
お浸しのID:18944138
作り方
- 1
鍋に塩を少量入れ沸騰させ、菜の花を2分程湯がく。
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- 2
1を氷水にあげて色止めしたらすぐにザルにあげて水を切る。
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- 3
2を食べやすい大きさに切り、軽くしぼったら酢味噌の材料を全部混ぜ合わせたものに加えて和えて出来上がり。
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- 4
お浸しは、工程2まで同じです。
ID:18944138
コツ・ポイント
シャキシャキのポイントは氷水に浸す時間を長くとらないように。
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