鶏肉と茄子の塩酒蒸しёёё
ここちゃんばぁたん @cook_40177165
おかずにも酒のおつまみにもピッタリ❗❗
このレシピの生い立ち
茄子の塩味を食べたことが無かったので試しに作ってみたら美味しかったです❗
アプリでひらく作り方
- 1
鶏肉は適当な大きさに切って塩で下味を付けておく。
茄子は斜めに1㎝弱位に切る。
水に浸けてアクをぬく。 - 2
茄子の水気を拭き取る。
- 3
フライパンにごま油を入れて
鶏肉と茄子を並べる。
火を弱火にして
酒(鶏肉の1/3被さる位)を入れて蓋をして3分蒸す。 -
- 4
蓋を取って裏に返して
また蓋をして3分蒸す。 - 5
蓋を取って水分が無くなったら
軽く塩をふり軽く混ぜる。
出来上がり❗
コツ・ポイント
最後の塩は本当に少しで大丈夫ですよ。
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