鶏むね肉といんげんの炒め物
Mr. in USA @cook_40044221
月に２回は作る我が家定番メニュー。
香味野菜としょうゆのソースで絡めます。
このレシピの生い立ち
レシピID : 18004539 豚肉といんげの炒め物を鶏肉を変えたもの。ここ最近はもっぱら鶏肉で作っています。
鶏むね肉といんげんの炒め物
月に２回は作る我が家定番メニュー。
香味野菜としょうゆのソースで絡めます。
このレシピの生い立ち
レシピID : 18004539 豚肉といんげの炒め物を鶏肉を変えたもの。ここ最近はもっぱら鶏肉で作っています。
作り方
- 1
鶏肉を１cm角の棒状５cmくらいの長さに切り、塩・こしょう・片栗粉でまぶしておく。
香味野菜をそれぞれ刻んでおく。 - 2
●合わせ調味料●を混ぜておく。
フライパンにサラダ油を入れ中火で鶏肉を炒め、肉に火が通ったら皿にあけておく。 - 3
②のフライパンにサラダ油をひき香味野菜を入れて香りがたってきたらいんげん・マッシュルームを炒はじめる。
- 4
いんげんが鮮やかな緑色になったら鶏肉を戻し、合わせ調味料を入れ全体にざっくりを絡めて汁気がなくなるまで炒めて出来上がり。
コツ・ポイント
④の合わせ調味料を入れてから
フライパンに鶏肉や合わせ調味料のおこげがついていたら木べらでこそげてウマミを無駄にしない。
アメリカ人の夫＆わんこと、米国在住。アメリカの大学で栄養学を専攻し、なんとか無事に卒業。現在、米国の管理栄養士（登録栄養士）になるため、さらに険しい道のりをまい進中です。アメリカにいると、なかなか日本食材を手に入れるのは難しいけれど、「アメリカでも味わえる日本の味！」と題してMyレシピ集をスタート。もちろん、アメリカで出会った美味しいものをアレンジしたり、夫が焼くバーベキュー料理も随時更新中。
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