鶏胸肉とさつまいもの甘酢炒め
なおむーん @cook_40053637
我が家のさつまいも料理の定番！
さつまいもの甘みと酢の酸味のハーモニー！安上がりで満足レシピです^_^
このレシピの生い立ち
元は本に載っていたお気に入りレシピですが、作るたびに徐々に自分好みの味や手順になっていきました。
鶏胸肉とさつまいもの甘酢炒め
我が家のさつまいも料理の定番！
さつまいもの甘みと酢の酸味のハーモニー！安上がりで満足レシピです^_^
このレシピの生い立ち
元は本に載っていたお気に入りレシピですが、作るたびに徐々に自分好みの味や手順になっていきました。
アプリでひらく作り方
- 1
鶏胸肉を一口大の削ぎ切りにし、ビニール袋に入れて☆の下味用調味料を揉み込んでおく。
- 2
さつまいもは5mmくらいの輪切りにする。大きい場合は更に半分に切る。(お肉と同じくらいの大きさがよいです)
- 3
合わせ調味料をまぜておく。
- 4
熱したフライパンにサラダ油を敷き、さつまいもを重ならないように広げ入れ両面を焼く。火が通ったら一旦取り出しておく。
- 5
①に片栗粉を入れ、シャカシャカ混ぜる。※片栗粉を2度に分けてシャカシャカするとべたつかずに粉がまぶせます！
- 6
④のフライパンを再び熱し、サラダ油大さじ1くらいを入れ、鶏胸肉を広げ入れる。
- 7
薄く焼け色が付いたら裏返し、フライパンに蓋をして蒸し焼きにする。火が通ったら、④のさつまいもを合わせる。
- 8
合わせ調味料を回し入れ、具に絡めるようにさーっと混ぜたら火を止める。
お好みで黒ゴマなどをかけて出来上がり！
コツ・ポイント
胸肉を柔らかくジューシーに仕上げる技は色々あると思いますが、私はいつも下味に酢をプラス！これが一番簡単。
仕上げの黒ゴマは是非とも！やっぱりさつまいもと黒ゴマは鉄板で美味しい^_^
つくれぽ
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