米粉とベーキングパウダーは混ぜ合わせておく。
バターは室温に戻しておく。

レーズンは軽く水にひたしてバラバラにして水気を切っておく。
オレンジピールは５mm幅に切っておく。

ボウルにバターとグラニュー糖を入れ、泡だて器で白っぽくなるまで混ぜる。卵を入れて、さらに混ぜる。

米粉とベーキングパウダーを混ぜたものを入れて、ゴムべらで混ぜる。
レーズンとオレンジピールを入れて混ぜる。

カップケーキ型６個に分けて入れ、１９０℃のオーブンで２０分くらい焼く。竹串を刺して何もついてこなかったらOKです。