ｽﾎﾟﾝｼﾞｹｰｷ型(底取れﾀｲﾌﾟ)に薄くｻﾗﾀﾞ油を塗り、ｸﾞﾗｼﾝﾍﾟｰﾊﾟｰ/ｸｯｷﾝｸﾞｼｰﾄを敷く。

ｽﾎﾟﾝｼﾞｹｰｷ(市販/手作りどちらでもOK。しっとりﾀｲﾌﾟが良い)を厚さ3cmに切り、型の中央に置く。

耐熱容器に水を入れて、ｾﾞﾗﾁﾝﾊﾟｳﾀﾞｰを振り入れる。
600wのﾚﾝｼﾞで1分加熱して溶かす。

小鍋に牛乳･ﾁｮｺﾚｰﾄを入れて弱火にかける。
常にかき混ぜ、ﾁｮｺﾚｰﾄを溶かす。
沸騰させない。

ﾁｮｺﾚｰﾄの粒が無くなり、均一な状態になったらOK。

ﾊﾞﾅﾅを計量する。
ﾊﾞﾅﾅの風味と甘さが欲しいので、ｽｲｰﾄｽﾎﾟｯﾄが出た完熟ﾀｲﾌﾟを使用。

ﾌｰﾄﾞﾌﾟﾛｾｯｻｰ／ﾐｷｻｰにﾊﾞﾅﾅを入れて、撹拌してﾍﾟｰｽﾄ状にする。

ﾁｮｺﾚｰﾄ液をﾌｰﾄﾞﾌﾟﾛｾｯｻｰにいれる。

再び撹拌して均一な状態にする。

ｾﾞﾗﾁﾝ液を入れる。
その時に、ｾﾞﾗﾁﾝが完全に溶けて、滑らかな液状になっていないと混ざらないので注意する。

更に撹拌して均一な状態にする。

ﾎﾞｰﾙに移す。

お好みでﾌﾞﾗﾝﾃﾞｰを入れて混ぜる。

冷蔵庫で冷やすか、ﾎﾞｰﾙを氷水に浸ける。
粗熱が取れて冷たくなり、とろりとした状態になったらOK。

別のﾎﾞｰﾙを氷水に浸ける。
冷たい生ｸﾘｰﾑを入れて、ﾊﾝﾄﾞﾐｷｻｰ/泡立て器で撹拌する。

とろりとした状態(7分立て)になったらOK。
14と同じ位の状態にすると混ぜ易い。
固くなるまで泡立て過ぎない。

生ｸﾘｰﾑに14を少しずつ流し入れる。

流し入れながら、ｺﾞﾑﾍﾞﾗで左右上下を返すように混ぜる。
なるべく生ｸﾘｰﾑをふんわりさせたままで混ぜる。

全体が均一でとろりとした状態になっている事。
もしもさらさらした状態だったら、冷やしてとろりとした状態にする。

ｽﾎﾟﾝｼﾞｹｰｷ型に流し入れる。
冷蔵庫で完全に固まるまでしっかりと冷やす。約3時間以上。

固まったら型から外して、側面のﾍﾟｰﾊﾟｰを取り除く。
底面はそのままでもOK。

外した後は若干跡が残る。
避けたければ、側面にﾍﾟｰﾊﾟｰを貼らずに、型の外側から熱いﾀｵﾙで包んで溶かして外す。

すぐに食べない場合は、側面をｹｰｷﾌｨﾙﾑ(食品可な透明な袋を切って作ってもO)で包む。
型崩れ＆側面の乾燥を防ぐ。

表面全体にたっぷりとｺｺｱを振り掛ける。
基本的なﾁｮｺﾚｰﾄﾊﾞﾅﾅﾑｰｽｹｰｷが出来上がり♪

上から見るとこんな感じ。

側面はこんな感じ。

ｼﾞｯﾌﾟﾛｯｸにﾁｮｺﾚｰﾄを入れる。
ﾚﾝｼﾞで加熱して、とろとろになるまで溶かす。
袋の先端を少しだけ切る。

ｷｯﾁﾝﾍﾟｰﾊﾟｰにお好みの形/名前/単語/ｲﾆｼｬﾙを絞り出す。
冷凍庫で固める。
完全に固まったら剥がして使用。

側面にﾍﾟｰﾊﾟｰﾚｰｽを巻いて、ﾃﾞｺﾁｮｺ、ﾐﾝﾄの葉を乗せる。

ｶｯﾄした側面はこんな感じ。
ほんのりﾊﾞﾅﾅ風味のﾁｮｺﾚｰﾄﾑｰｽとｽﾎﾟﾝｼﾞの相性は抜群♪
甘さは控え目。