材料

長芋は皮をむいて、１口大にカットします。人参は縦４つに切ります。
鍋に長芋と人参を入れて柔らかくなるまで煮ます。

胡瓜、玉ねぎはスライスして、小さじ1/2の塩で、塩揉みします。
ハムは１センチ角にカットします。

長芋に火が通ったらザル上げして、しっかり水気を切ってつぶします。
人参は５ミリの厚さにカットします。

水気を切った3と、マヨネーズ、オリーブオイルを入れてボウルで混ぜます。

人参、長芋、ハムを加えて、塩、こしょうで味を調えます。