エリンギ、しめじ、玉ねぎ、じゃがいもを薄切りにします。
フライパンにバターをひき、そこに切った具材を入れてフタをします。

火が通ったらコンソメを入れ混ぜます。
火を切り粗熱をとったら、ミキサーに入れます。牛乳も少し入れると混ざりやすいです。

細かくなるまでミキサーをしたら再び鍋に戻し牛乳、黒こしょうを入れ混ぜます。
温まったら器に盛りパセリを散らして完成です。