キャベツを刻む、出しを水に溶いておく。ネギとショウガを刻む。

薄力粉と天ぷら粉を２：１で混ぜるたものに卵2個を入れる。水を少しづつ入れながら堅さを調整します。

混ぜ器を上げた時にとろ～りと落ちる程度少し固めが良い。
ここに刻んだネギとショウガを入れる。イカとか小エビも入れると良い

鉄板を加熱しておく
キヤベツに先ほどの粉をかけます。多すぎないように調整してくださいこれを混混ぜます

鉄板に豚バラを敷き、そこに混ぜた粉を乗せます。
7割表を焼きます。
その後裏返します。

出来上がったらお好みソースを塗ります。好みによりマヨネーズを乗せ、青さ、鰹節を乗せ出来上がり。