鶏肉は厚みが均一になるように、切れ目を入れ塩を振る。人参とごぼうは下ゆでしておく。

鶏肉を広げ、ごぼうとにんじんを2本ずつのせて巻き、タコ糸で縛る。

冷めたらタコ糸を取り、食べ易いサイズにカットして出来上がり。