鮭の青じそ風味・味噌漬け焼き
ミッキーアン @mickey_anne
鮭を［青じそドレッシング＋白味噌］に漬け込んで焼きました。さっぱりしっとりした焼き鮭が簡単に作れます。朝食・お弁当にも。
このレシピの生い立ち
青じそドレッシングと白味噌に漬け込んだ鮭を焼いてあっさりと仕上げました。
鮭の青じそ風味・味噌漬け焼き
鮭を［青じそドレッシング＋白味噌］に漬け込んで焼きました。さっぱりしっとりした焼き鮭が簡単に作れます。朝食・お弁当にも。
このレシピの生い立ち
青じそドレッシングと白味噌に漬け込んだ鮭を焼いてあっさりと仕上げました。
作り方
- 1
保存袋に漬け汁の材料を入れて袋の上から揉んで全体を混ぜる。
-
- 2
1に鮭の切り身を入れて馴染ませて空気を抜き、口を閉じて冷蔵庫で半日～漬け込む。
-
- 3
※今回は昨夜に仕込んだ鮭を朝食に。
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- 4
魚焼きグリルかオーブントースターで色よく焼く。
今日はオーブントースターにて。焦げそうなときは上からホイルで覆います。 -
- 5
大葉を敷いた皿に盛り付けて出来上がりです。
- 6
- 7
越前菜々子さんが鰤で作ってくださいました。
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コツ・ポイント
白味噌は普通の味噌でも結構です。その場合味噌の塩分が強いので量を控えめにしてください。甘めがお好きな方は蜂蜜を酸味が好きな方はレモン汁を少しプラスしてください。フライパンで焼いても結構です。ブリや鯖などでも作れます。
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