手軽な「ぶりの竜田焼き」
なぎの木 @cook_40185780
揚げるより手軽に。多めの油で焼いても十分美味しい♪ひとり分でも作りやすい竜田焼きです＾＾
このレシピの生い立ち
ひとり分や少量の揚げ物は油の処理を含めてハードルが高いですが、多めの油で焼いても十分美味しい竜田焼です♪
手軽な「ぶりの竜田焼き」
揚げるより手軽に。多めの油で焼いても十分美味しい♪ひとり分でも作りやすい竜田焼きです＾＾
このレシピの生い立ち
ひとり分や少量の揚げ物は油の処理を含めてハードルが高いですが、多めの油で焼いても十分美味しい竜田焼です♪
作り方
- 1
ぶりの切り身は両面に塩をふって10分以上置き、水気がでてきたらキッチンペーパーでふく。
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- 2
①を適当な大きさにカットして、●に漬け、途中裏に返し15分以上置く。
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- 3
両面に片栗粉をつける。
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- 4
フライパンに炒めるより多めの油を入れ、火にかける。
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- 5
③を入れ、中火で焼き色がつくまで両面揚げ焼きにする。
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- 6
器に盛って♪
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コツ・ポイント
油が広がらないよう18～20㎝の小さなフライパンで揚げ焼くといいです♪
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