サバ缶とズッキーニのパスタ
話題のサバ缶を使ってズッキーニのパスタを作りました。味付が塩だけの水煮缶は、加工に便利でおすすめです。
このレシピの生い立ち
ちょっと前に、サバの缶詰がテレビで話題になっていた番組を見ました。サバは、ＥＰＡ ＤＨＡ血液サラサラ効果や老化予防、肌潤い効果等、特に缶詰めが良いとのこと！私も魔法のフライパンを使ってできるレシピを考えました。
サバ缶とズッキーニのパスタ
話題のサバ缶を使ってズッキーニのパスタを作りました。味付が塩だけの水煮缶は、加工に便利でおすすめです。
このレシピの生い立ち
ちょっと前に、サバの缶詰がテレビで話題になっていた番組を見ました。サバは、ＥＰＡ ＤＨＡ血液サラサラ効果や老化予防、肌潤い効果等、特に缶詰めが良いとのこと！私も魔法のフライパンを使ってできるレシピを考えました。
作り方
- 1
先ず、大きめの鍋に水２Ｌを沸かします。
- 2
ズッキーニは6-7ｍｍの半月切りにします。ミニトマトは半分に切ります。トマト(中)は湯むきして種を取り細かく切ります。
-
- 3
サバ缶は半分使います。
唐辛子は種を取ります。
ニンニクは芯を取りみじん切りにします。 - 4
パスタを茹でます。塩は２０ｇ(お湯の1％）以上入れてください。バリラのパスタを使います。タイマーは茹で時間の１分前８分に
- 5
魔法のフライパンを十分温めてオリーブオイルを大匙１と１/２を入れて弱火にし、唐辛子を入れ焦がさないように香りを出します。
- 6
唐辛子は色が黒くなったら取り出し、ニンニクを入れて、中火でサバとズッキーニを炒め、トマトとミニトマトを入れて軽く炒めます
-
- 7
ミニトマトがしんなりしたら、サバ缶の汁とお玉１/２杯の茹で汁をいれて、塩、コショウで味を調え、少し煮詰めたらソースの完成
-
- 8
茹で時間１分前のパスタをソースの入ったフライパンに入れソースと絡めます。
最後エクストラバージンオリーブオイルを掛ける。 - 9
お皿に盛り付けたら、茹でたブロッコリーを飾って完成です。
-
コツ・ポイント
パスタを茹でるときの塩分濃度はお湯の１％以上、栄養が沁み出ているサバ缶の汁も茹で汁と合わせてソースに使って下さい。パスタは茹で時間１分前にソースに絡めます。
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